Wild Cherry de De Nachtraafbrouwers est une bière aux fruits à fermentation haute avec un caractère légèrement sucré. Le collectif de brasseurs a réalisé un exploit de polyvalence brassicole : à partir d'un seul lot de base de 2000 litres, ils ont créé cinq variations fruitées distinctes. Cette bière tire son identité de 30 kilogrammes de cerises pour 100 litres – une inclusion généreuse de fruits qui offre un arôme distinctement fruité.

Le palais est équilibré et dominé par la cerise, avec des notes qui rappellent les cuberdons belges. La légère douceur rend la bière accessible sans être écœurante. Avec 6,5% ABV, elle possède suffisamment de corps pour soutenir le caractère fruité du début à la fin.