De Dolle Dulle Teve est une Tripel belge de De Dolle Brouwers à Esen, une brasserie dont l'histoire remonte à 1835. Le nom—'Mad Bitch'—provient de la légende de la brasserie. C'est une tripel corsée et complexe à 10% ABV, brassée avec une quantité substantielle de malt pâle et de sucre candi blanc.

L'arôme présente l'abricot et les fruits secs aux côtés du caractère épicé de la levure belge et une note d'agrumes. En bouche, le caramel, la cassonade et le biscuit se mélangent à la fruitosité et une amertume nette. La finale est légèrement sucrée avec des notes épicées de levure et une touche citronnée.

De Dolle Brouwers conditionne en bouteille toutes ses bières et utilise les houblons Poperinge Golding traditionnels. C'est une tripel substantielle et bien élaborée qui porte sa chaleur alcoolisée sans lourdeur, récompensant une dégustation patiente.