Chimay 150 est une blonde forte brassée par la communauté trappiste de l'Abbaye de Scourmont, selon une recette qui remonte à 1862. Créée à l'origine comme spéciale pour le 150e anniversaire, elle fait désormais partie permanente de la gamme de la brasserie.

Cette bière à 10% ABV marie l'héritage brassicole belge à un caractère houblonné raffiné. L'écorce d'orange amère, le malt pâle et une touche de sucre de canne construisent un profil de saveur complexe marqué par les épices et le poivre blanc. La fermentation produit des esters fruités—pomme, poire et agrumes—qui se combinent avec une chaleur alcoolisée et une subtile note herbacée pour une finale en couches.

Très carbonatée avec un corps complet et une conclusion nette et sèche qui met l'accent sur les notes amères du houblon.