Witte Pauw est une witbier de Burg Bier Brouwerij à Ermelo, brassée depuis 1995 par les frères Jan et Aart van Wilgenburg. Cette bière se distingue par son caractère distinctif et son profil rafraîchissant. Élaborée à partir de malt de blé et d'orge, elle offre une expérience savoureuse qui ravive le palais.

Witte Pauw est une witbier estivale, crisp et légèrement sucrée avec sa propre identité. Elle offre une buvabilité moins facile que de nombreuses autres witbiers, ce qui souligne justement son caractère. Avec ses 5,5% d'alcool, elle crée un équilibre harmonieux entre rafraîchissement et profondeur de saveur.