Brouwerij KEES à Middelburg a vieilli cette imperial stout en fûts de cognac pendant 26 mois, à partir d'un lot de base unique de 2000 litres. Avec un titre alcoométrique de 9,1 %, c'est une bière brune profondément aromatisée, entièrement façonnée par l'influence du chêne français et des résidus d'alcool.

Le nez révèle du caramel chaud, du tabac et des épices boisées aux côtés de notes de fruits noirs. En bouche, les tons doux de caramel et de toffee rencontrent une subtile chaleur de chêne et de cognac, créant un ensemble arrondi et complexe. La structure est lisse et ronde, avec une douce chaleur alcoolisée qui persiste en finale.

Une bière pour ceux qui apprécient les stouts vieillis en fûts avec du temps et du savoir-faire derrière eux.