Brouwerij Hommeles à Houten élabore Bokkepruik en tant que Dubbelbock distinctif brassé avec du malt fumé et du miel provenant de la Houtense Imkerij Two Bee locale. Cette bière est enracinée dans la narration régionale : la brasserie s'approvisionne exclusivement en ingrédients cultivés localement, notamment du gagel d'Utrecht, des pommes et des poires provenant d'agriculteurs du quartier.

Bokkepruik arrive plein et arrondi avec les notes caractéristiques de réglisse et d'herbes attendues d'un bock. Le nez révèle des malts torréfiés et une fumée subtile, superposés avec du malt caramélisé. En bouche, les malts foncés émergent aux côtés de nuances de caractère torréfié et d'une touche de réglisse, ancrés par le grain fumé. Corps moyen avec une finale sèche et satisfaisante.