Gouden Carolus Indulgence Cuvée Sauvage est un assemblage expérimental de la Brouwerij Het Anker à Mechelen, mariant une blonde forte avec une lambic. Le résultat est une bière raffinée à 9,8% ABV avec une acidité brillante et une complexité en couches.

Le nez révèle du malt miel, des notes de pain subtiles et des esters fruités délicats. En bouche, une élégance de type champagne se déploie aux côtés de pêche, de zeste de citron, de pomme et d'ananas, tissés à travers le caractère de levure belge et une épice délicate. L'acidité apporte de la fraîcheur sans dureté.

Ceci est une bière pour les occasions spéciales—sophistiquée, multifacette et destinée à être dégustée et partagée.