Brouwerij Emelisse à Goes élabore cette Imperial Russian Stout en hommage à un style classique—selon la légende, le nom honore l'Impératrice Catherine, qui ne pouvait pas se lasser des stouts anglaises. C'est une stout intense et corsée à 11% ABV avec une couleur noir de jais et une fine mousse beige.

Les arômes torréfiés sont au premier plan : le café, l'espresso et le chocolat se mêlent à des notes de réglisse et d'anis. Le palais est ample et torréfié, révélant du chocolat noir, du café et des fruits noirs avec une chaleur alcoolisée. La finale est étonnamment légère malgré la puissance, laissant une agréable note de chocolat torréfié qui persiste délicatement.