Rook & Rogge de Brouwerij De Molen est une Rye IPA distinctive qui marie le grain de seigle et une fumée subtile avec des variétés de houblon américaines. La bière affiche une teinte orange claire surmontée d'une grande mousse blanche et crémeuse.

L'arôme débute par des notes de malt caramel et de grain, suivi de foin et d'une légère note fumée en arrière-plan. En bouche, un équilibre raffiné émerge : malt caramel sucré, agrumes et légers fruits à noyau provenant des houblons Cascade et Simcoe, et une amertume ferme qui s'intensifie en milieu de bouche. L'ajout de seigle contribue une épice subtile et un corps plus complet.

La finale est sèche avec un arrière-goût persistant où l'amertume du houblon et la chaleur de 7,5% ABV persistent agréablement.