Nanny State est la tentative audacieuse de BrewDog de concentrer un caractère houblonné sérieux dans une bière pratiquement sans alcool. Avec seulement 0,5% ABV mais 45 IBUs, cette pale ale embrasse l'amertume sans détour. La brasserie utilise cinq variétés de houblon—Centennial, Amarillo, Columbus, Cascade et Simcoe—en les ajoutant à chaque étape : empâtage, écoulement, ébullition et post-flamme.

L'arôme apporte des notes de pamplemousse et d'agrumes avec des notes terreuses de houblon. En bouche, l'amertume piquante et résineuse domine, avec un corps de malt minimal pour adoucir le coup. La carbonatation élevée la rend croustillante et légèrement fruitée, finissant sèche avec une amertume persistante. Ce n'est pas une bière de compromis, mais une déclaration : saveur complète, zéro alcool.