Brauerei Aldersbach produit cet Altbayerisches Weizen en conformité avec la Loi de Pureté Bavaroise, la norme brassicole historique. La bière est fermentée en bouteille, une méthode de maturation raffinée qui récompense le buveur patient. Elle se verse d'un doré-orange clair avec une mousse généreuse et persistante.

Les notes de banane et florales dominent l'arôme, soutenues par des sous-tons de malt sucré. En bouche, la bière est pleine et arrondie, avec un caractère fruité, une épice subtile et une douceur agréable. La finale est longue et harmonieuse, avec une amertume douce et bien intégrée.

C'est un Hefeweizen classique qui s'accorde naturellement avec les plats bavarois traditionnels tels que la saucisse blanche et la moutarde sucrée.