Brassée dans le village de montagne français de Sassis par Brasserie du Pays Toy, cette stout à l'avoine à 5,5% ABV offre une complexité accessible. La brasserie s'appuie sur l'eau de source locale et des malts de qualité pour créer une bière qui équilibre la douceur caractéristique de l'avoine avec des notes plus sombres et torréfiées.

Une robe brun foncé avec des reflets orangés soutient une fine mousse beige. Le café et le chocolat dominent l'arôme, avec une douceur subtile de l'avoine en arrière-plan. En bouche, les saveurs sèches d'avoine cèdent la place à une finale de cacao amer-sucré qui reste agréablement douce et intégrée.

Ceci est une stout bien équilibrée qui révèle sa profondeur en se réchauffant.