À propos

Fagnes Brune est une Dubbel de la Brasserie des Fagnes, située à Mariembourg au cœur des Ardennes belges. La brasserie, fondée en 1998, tire son nom des Hautes-Fagnes, une région naturelle de hautes terres s'étendant à la frontière belgo-allemande. Cette Dubbel brun foncé se présente avec un corps plein et une mousse crémeuse persistante. L'arôme mêle le malt sucré aux épices—la coriandre et la réglisse sont distinctement présentes. En bouche, le caramel et le toffee dominent, suivis de notes de fruits secs et de baies rouges. La fermentation haute met en avant les esters fruités, tandis que l'amertume reste contenue. La bière est bien équilibrée, le caractère houblonné fournissant une contre-partie douce à la douceur sans dominer. La carbonatation élevée confère une finale croustillante malgré le caractère corsé.