Brunehaut Kopstoot est une blonde ale à 7% ABV de la Brasserie de Brunehaut, une brasserie belge certifiée biologique. Brassée selon la fermentation haute et l'affinage en bouteille dans le style artisanal belge traditionnel, cette bière offre un caractère distinctif qui échappe à une catégorisation facile.

L'arôme porte des notes de malt grillé sucré et de fruits trop mûrs. En bouche, ces thèmes se poursuivent avec un profil de saveur explosif et complexe. L'amertume joue un rôle de soutien, apportant de l'équilibre aux éléments plus sucrés et menant à une finale sèche.