Boon Framboise est une lambic traditionnelle aux framboises de la Brouwerij Boon à Lembeek, brassée selon des méthodes de fermentation spontanée séculaires. Cette bière mélange des lambics jeunes et vieilles vieillis en fûts de chêne, créant un équilibre raffiné entre le caractère fruité et l'acidité.

Le nez est dominé par des framboises authentiques avec l'acidité caractéristique de la lambic et une subtile qualité de sorbet. En bouche, les framboises sont au premier plan, complétées par des notes lactiques délicates et une amertume minimale. La finale est sèche et acidulée, avec un corps léger qui reste très agréable à boire.

Cette lambic fruitée authentique préserve la qualité des framboises fraîches plutôt que de recourir à une douceur artificielle.