Captain Blackbird est une Imperial Vanilla Stout de Bird Brewery à Amsterdam, brassée pour célébrer le dixième anniversaire de la brasserie. Cette bière ambitieuse combine un caractère de malt torréfié profond avec une vanille subtile et est proposée en plusieurs variantes, incluant des versions affinées en fûts de bourbon et de rhum.

La bière se présente avec un corps plein et crémeux et des arômes de chocolat noir, d'espresso et de caramel. La vanille est élégamment intégrée sans dominer. Avec 10% ABV, Captain Blackbird offre une finale réchauffante avec un arrière-goût doux et persistant qui se révèle complexe et indulgent.

Les variantes vieillis en fûts ajoutent des couches supplémentaires : le vieillissement en bourbon apporte des notes chaudes de chêne et de vanille, tandis que la version rhum ajoute des accents boisés et la chaleur du rhum. Une bière pour les amateurs de stouts intenses et riches.