Frost Proof est une ale blanche de style belge de Cigar City Brewing à Tampa, en Floride, brassée avec des écorces d'orange, de la coriandre et du blé. Avec 6% ABV, elle se situe légèrement au-dessus de nombreuses witbières traditionnelles, ajoutant plus de corps et de chaleur au style.

Le nez révèle un mélange agréable de malt sucré, de notes fruitées et d'épices. En bouche, les écorces d'orange et la coriandre brillent, soutenues par un malt légèrement grillé et un caractère floral du houblon. La bière a un corps moyen avec une fine carbonatation et une finale nette.

Frost Proof reflète l'engagement de Cigar City à apporter la tradition brassicole belge à la scène de la bière artisanale de Floride. C'est une witbière aux saveurs complètes mais délicate qui équilibre la complexité avec la buvabilité.