DDH Talus Cryo x Simcoe d'Ārpus Brewing Co. est une Double IPA de Riga, en Lettonie, élaborée avec deux variétés de houblon modernes. Talus et Simcoe Cryo offrent un profil aromatique vibrant avec des notes d'agrumes, de fruits tropicaux et une subtile touche de pin. À 8% ABV, cette IPA de style New England présente un corps complet et lisse avec une amertume houblonnée affirmée mais équilibrée qui persiste proprement.

Ārpus s'est construit une réputation pour ses sorties inventives axées sur le houblon et ses techniques cryo expérimentales. Cette bière exemplifie leur approche : la méthode de double dry-hopping amplifie l'expression du houblon tandis que la base de malt complète fournit structure et buvabilité.