Ārpus Brewing Co. de Riga propose une interprétation généreuse et juteuse de la New England IPA avec cette DDH Mosaic DIPA. Double-houblonnée au Mosaic, cette bière à 8% offre une richesse fruitée avec des caractères d'agrumes et de pamplemousse, soutenus par des notes herbacées. L'amertume du houblon est présente mais bien intégrée, jamais envahissante.

Cette bière mérite d'être observée autant que dégustée : son apparence dorée et trouble promet ce qu'elle livre. Les arômes sont invitants avec des notes d'agrumes et tropicales, tandis que le palais est ample et arrondi avec une texture en bouche douce et crémeuse. Une DIPA solide d'une brasserie qui s'est établie comme un producteur artisanal sérieux dans les États baltes.