Wild Card Brewery wurde 2012 in Walthamstow, East London, von William Harris, Jaega Wise und Andrew gegründet, die eine tiefe Leidenschaft für geschmackvolle, handwerklich gebraute Fassbiere teilten. Die Brauerei befindet sich auf dem Ravenswood Industrial Estate in Walthamstow und hat sich schnell zu einem etablierten und angesehenen Namen in der britischen Brauindustrie entwickelt. Mitgründerin und Braumeisterin Jaega Wise ist zu einer prominenten Persönlichkeit in der britischen Bierkultur geworden und hat sich als TV-Moderatorin und Autorin neben ihrer Brauarbeit einen Namen gemacht. Wild Card Brewery entstand aus der Liebe der Gründer zu traditionellem Fassbier – ursprünglich brauten sie Fassbier im Austausch für Lagerfläche – doch die Brauerei hat ihr Portfolio seitdem erweitert und umfasst nun eine große Vielfalt an Stilen. Ihr Sortiment umfasst Kollaborationen mit Brauereien wie Black Iris, Burnt Mill und Fifth Hammer, was eine starke Kultur der Kreativität und des Experimentierens demonstriert. Die Biere reichen von hopfenbetonten Ales bis zu reichhaltigen Pastry Stouts, wie ihr In My Automobile, beschrieben als ein sanfter, toffee-betonter Stout mit Noten von süßen Datteln. Wild Card Brewery hat Auszeichnungen erhalten, wobei mindestens zwei Biere Preise beim London Beer Competition gewonnen haben. Der Ruf der Brauerei wächst weiterhin sowohl lokal in East London als auch in der breiteren britischen Craft-Beer-Szene, angetrieben durch Jaega Wise's wachsendes öffentliches Profil und das Engagement des Teams für Qualität und Geschmack.