Weißbierbrauerei Hopf ist eine Weizenbrauerei mit Sitz in Miesbach, Bayern, Deutschland. Die Brauerei wurde 1892 gegründet und erhielt ihr charakteristisches Profil 1921, als die Familie Hopf die Betriebsleitung übernahm. Bis 1950 hatte die Familie die Identität der Brauerei fest etabliert und eine Tradition geschaffen, die in der bayerischen Weizenbierhandwerkskunst verwurzelt ist und sich über mehr als ein Jahrhundert bewährt hat. Die Brauerei operiert unter dem Namen Hopfweisse und bleibt eng mit der Region Miesbach in Oberbayern verbunden. Treu zu ihrem Namen und ihrer Geschichte spezialisiert sich Hopf ausschließlich auf Weißbiere – im Deutschen als Weißbier oder Weizenbier bekannt. Das Portfolio der Brauerei konzentriert sich auf traditionelle Hefeweizen-Stile, gebraut mit charakteristischem Weizenmalz und obergärigem Hefe, die die klassischen Bananen- und Nelkennoten liefern, die mit bayerischem Weizenbier verbunden sind. 2015 produzierte die Brauerei etwa 45.000 Hektoliter und spiegelt damit ihre etablierte Position als spezialisierte Weißbier-Brauerei wider. Unter ihren anerkannten Bieren hat das Hopf Helle Weiße eine Bewertung von 85 Punkten auf BeerAdvocate und eine Bewertung von 3,5 von 5 auf Untappd mit über 5.000 Bewertungen erhalten, was eine treue Anhängerschaft unter Weizenbier-Enthusiasten demonstriert. In den letzten Jahren unterzeichneten die Paulaner Brauerei Gruppe und das Herzoglich Brauhaus Tegernsee eine Absichtserklärung zur Übernahme der Brauerei, was ein neues Kapitel in ihrer langen Geschichte markiert.