Marz Community Brewing Co. wurde 2013 aus einem Traum geboren und nahm Gestalt an den Tischen von Maria's Packaged Goods & Community Bar im Bridgeport-Viertel von Chicago an. Das von einer eng verbundenen Gruppe von Brauern, Künstlern und Freunden gegründete Brauhaus wollte etwas wirklich Neues in die Chicagoer Bierszene bringen. Die Wurzeln in Bridgeport gehen tief — das Projekt entstand direkt aus dem Gemeinschaftsgeist der Familienbar, die seinen Namen und seine Philosophie inspirierte. Marz hat ein vielfältiges und kreatives Portfolio aufgebaut, das eine breite Palette von Bierstilen umfasst — von knackigen polnischen Lagern und Festbieren bis hin zu trüben IPAs und amerikanischen hellen Weizenbieren. Flaggschiff-Biere wie Jungle Boogie — ein American Pale Wheat — und Tropical Tiger, ein Hazy IPA, haben dem Brauhaus eine treue Anhängerschaft in ganz Chicagoland eingebracht. Das Brauhaus produziert auch alkoholfreie Getränke, Spirituosen und hanfbasierte Drinks und spiegelt damit einen abenteuerlustigen Ansatz wider, der weit über das traditionelle Brauen hinausgeht. Das Taproom von Marz in der 3630 South Iron Street wurde 2018 eröffnet und entwickelte sich schnell zu einem Ziel für sich — ein kreativer Raum, in dem sich Kunst, Design und Bierkultur schneiden. Mit kuratiertem Interieur, Blicken in den Braubetrieb und Midwest-Snacks hat Marz eine der leidenschaftlichsten und treuesten Fangemeinden Chicagos aufgebaut.