Gistgeest ist eine kleine Craft-Brauerei in Borgerhout, einem Stadtteil von Antwerpen, Belgien. Ihre Ursprünge reichen bis 2015 zurück, als die ersten Gärungsfunken flogen – ganz buchstäblich, da der Name Gistgeest mit ‚Hefengeist' oder ‚Gärungsgespenst' übersetzt wird. Die Brauerei arbeitet im bescheidenen Heimbrauer-Maßstab und produziert Chargen von etwa 120 Litern, gebraut von einem leidenschaftlichen Brauer in seinem Keller in der Nähe des Boelaerpark. Trotz ihres kleinen Umfangs hat sich Gistgeest eine echte Anhängerschaft in Antwerpens lebendiger Craft-Beer-Szene aufgebaut und ist bei angesehenen Veranstaltungen wie dem Modeste Beer Festival vertreten. Gistgeest konzentriert sich auf ausdrucksstarke, geschmacksorientierte Bierstile, die die persönlichen Vorlieben des Brauers widerspiegeln. Die Brauerei ist besonders für ihre trockenen und raffinierten Saisons bekannt, darunter ein Kollaborationsbier, das speziell für das Café Het Beestenbos im Stadtteil Sint-Andrieskwartier gebraut wurde. Die Biere zeichnen sich durch einen sauberen, durchdachten Ansatz bei Gärung und Stil aus und bleiben den belgischen Craft-Traditionen treu, während sie eine zeitgenössische Sensibilität annehmen. Die Taproom öffnet ihre Türen donnerstags, freitags und samstags und gibt Bierliebhabern die Möglichkeit, Gistgeests hausgebraute Biere direkt an der Quelle in Borgerhout zu kosten.