Brouwerij Bak 'n Ros war eine Handwerksbrauerei in Den Ham, einem kleinen Dorf in der niederländischen Provinz Overijssel. Die 2019 gegründete Brauerei widmete sich der Herstellung von handwerklich gefertigten Spezial-Bieren mit einer klaren Identität, die in ihrer regionalen Umgebung verwurzelt ist. Nach mehreren Jahren des Brauprozesses stellte die Brauerei 2024 ihren Betrieb ein. Die Brauerei startete 2019 mit zwei Bieren: Horsefighter UT und White Horse UT, beide Session-Biere, die einen charakteristischen Ansatz für zugängliche und dennoch charaktervolle Brauerzeugnisse widerspiegeln. Neben ihrer Kernpalette produzierte Bak 'n Ros auch sogenannte Lab-Chargen – experimentelle Brauerzeugnisse, die den Brauern ermöglichten, neue Stile und Zutaten zu erforschen. Unter den Bieren in ihrem Portfolio war The Great Galloper, ein geräuchertes Porter mit 6,79% ABV, das die Bereitschaft der Brauerei zeigte, sich in robustere und komplexere Bierstile zu wagen. Obwohl kurzlebig, trug Brouwerij Bak 'n Ros zur wachsenden Craft-Beer-Szene in Ostniederland bei und bot eine Palette von leichten Session-Bieren bis hin zu vollmundigen geräucherten Portern. Ihre experimentellen Lab-Brauerzeugnisse demonstrierten einen abenteuerlustigen Geist, der ihre kurze, aber bemerkenswerte Präsenz in der niederländischen Craft-Beer-Landschaft definierte.