Brauhaus Gusswerk ist eine österreichische Craft-Brauerei, die 2006 von Reinhold Barta in Hof bei Salzburg, Österreich, gegründet wurde. Von Anfang an zeichnete sich die Brauerei durch ein klares und unwandelbares Engagement aus: ausschließlich Bio-Bier zu brauen. Diese Pionierphilosophie etablierte Gusswerk als Vorreiter sowohl in der österreichischen Craft-Brewing-Szene als auch in der breiteren europäischen Bio-Bier-Bewegung. Das Portfolio der Brauerei ist ein Zeugnis ihres Abenteurergeists und ihrer technischen Handwerkskunst. Gusswerk braut eine breite Palette von Stilen, darunter ein Austrian Amber Ale, ein Red Ale und das beeindruckende "Die Schwarze Kuh" — ein kühnes dunkles Bier mit 9,2% ABV, das aus Bio-Zutaten gebraut wird. Eine der experimentelleren Kreationen der Brauerei ist CEREVINUM, ein hybrider Sommertrunk, der aus ausgewählten Getreidesorten, natürlichen Hopfen und Zweigelt-Traubensaft fermentiert wird — eine Verschwommenheit der Grenze zwischen Bier und Wein. Das Steinbier, das nach der traditionellen historischen Technik des Erhitzens von Steinen zum Kochen der Würze gebraut wird, zeigt Gusswerks Interesse an der Wiederbelebung alter Braumethoden. Breuhaus Gusswerk hat Anerkennung bei internationalen Wettbewerben erhalten, einschließlich eines bemerkenswerten Auftritts bei den European Beer Star Awards, wo sein Austrian Amber Ale Lob erhielt. Die Brauerei produziert auch Bio-Apfelwein aus Äpfeln, die in der Region Mühlviertel angebaut werden, was ihr Engagement für natürliche, regional bezogene Zutaten weiter demonstriert.