Boxing Cat Brewery wurde 2008 von einem Amerikaner und einem Kanadier in Shanghai, China gegründet und ist damit eine der Pionier-Craft-Brauereien des Landes. Als American-Style Brewpub positioniert, etablierte sich Boxing Cat schnell als Eckpfeiler der Craft-Beer-Szene Shanghais. Die Brauerei baute ihren Ruf auf hochwertige internationale Brautechniken auf, die im chinesischen Kontext angewendet werden, und erwarb sich Anerkennung als stolz chinesische Craft-Beer-Marke. 2017 erwarb der globale Brauerei-Gigant Anheuser-Busch InBev eine Beteiligung an Boxing Cat, was die Bedeutung der Brauerei auf Chinas schnell wachsendem Craft-Beer-Markt unterstreicht. Boxing Cats Portfolio ist bemerkenswert vielfältig, mit mindestens acht Bieren, die regelmäßig an den Shanghai-Standorten gezapft werden, sowie einer breiteren Palette von saisonalen und wechselnden Sorten, die internationale Craft-Brewing-Traditionen widerspiegeln. Die Brauerei schöpft aus einem breiten Spektrum von Stilen, von hopfenbetonten Ales bis zu saisonalen Spezialitäten, geleitet von der Expertise von Braumeistern mit internationalem Hintergrund. Der ehemalige Braumeister Michael 'MJ' Jordan, der später eine Craft-Beer-Marke auf den Philippinen gründete, war maßgeblich an der Gestaltung der technischen Identität und Braukultur der Brauerei beteiligt. Mit zwei etablierten Standorten in Shanghai und einem Ruf als führendes Brewpub-Ziel bleibt Boxing Cat Brewery ein Wahrzeichen für Einheimische und internationale Besucher, die in China qualitativ hochwertige Craft Beer suchen.