Bidassoa Basque Brewery ist eine Craft-Brauerei, die aus einer Leidenschaft für handwerklich gebrautes Bier und Mikrobiologie entstanden ist und 2014 in Irun, im Herzen des Baskenlandes in Spanien, gegründet wurde. Die Brauerei trägt ihren Namen vom Bidasoa-Fluss, der neben der Stadt Irun fließt – ein Tribut an die tiefen regionalen Wurzeln, die die Identität der Marke prägen. Seit ihrer Gründung hat sich Bidassoa zum Ziel gesetzt, Tradition mit Innovation zu verbinden und Biere zu brauen, die den einzigartigen Charakter und das Wesen des Baskenlandes widerspiegeln. Das Portfolio der Brauerei umfasst eine Reihe von Stilen, die Zugänglichkeit und Kreativität in Einklang bringen. Zu ihren Angeboten gehört das Bidassoa Lager, das bei der Barcelona Beer Challenge 2024 eine Goldmedaille erhielt – ein Beweis für die Qualität und das Handwerk hinter ihrem Brauprozess. Ihr Erroa IPA (5,9%) zeigt einen lokal gewonnenen Hopfencharakter mit fruchtigen Aromen und ein Engagement für Nachhaltigkeit durch umweltfreundliche Verpackungen, was eine km0-Philosophie widerspiegelt, die in Respekt vor der lokalen Umwelt verwurzelt ist. Bidassoa bietet geführte Brauerei-Touren an, die Besucher durch den Brauprozess führen und mit einer Verkostungssitzung abschließen – was es zu einem echten Taproom-Erlebnis in der Baskischen Region macht. Im Mai 2024 wurde Bidassoa Teil einer Fusion mit Naparbier und Mala Gissona und bildete ein Unternehmen, das drei unabhängige Marken betreibt, was die Craft-Beer-Landschaft des Baskenlandes weiter stärkt.