St. Georgen-Bräu ist eine historische Brauerei in Buttenheim, einem kleinen Dorf in der Franken-Region im Südosten Deutschlands. Nach historischen Quellen wurde die Brauerei 1624 von Georg Modschiedler gegründet und gehört damit zu den ältesten Brauereien der Region. Sie operiert unter dem Namen Gg. Modschiedler OHG und befindet sich in der Marktstraße 12 in Buttenheim. Sie ist bekannt als die größte von drei Brauereien im Dorf – eine bemerkenswerte Tatsache, die Buttenheims tief verwurzelte Braukultur unterstreicht. St. Georgen-Bräu ist vor allem für sein Kellerbier bekannt, ein traditionelles ungefilteres, bernsteinfarbenes Lager, das nach althergebrachten fränkischen Braumethoden in Kellern gereift wird. Die Identität der Brauerei ist eng mit diesem Stil verbunden, und ihre Website findet sich passenderweise unter kellerbier.de. Neben dem Kellerbier umfasst das Portfolio ein Märzen mit 5,6% ABV, ein fein gehopftes Pilsner, eine alkoholfreie Option und saisonale Spezialitäten wie ein Heller Bock. Das Sortiment richtet sich in erster Linie an den lokalen und regionalen Markt und bleibt damit den fränkischen Brautradionen treu. Das Kellerbier der Brauerei hat Anerkennung über die deutschen Grenzen hinaus erlangt und ist durch spezialisierte Bierimporteure in den Niederlanden und Belgien erhältlich. Sein Ruf beruht auf Authentizität und Handwerk – Biere, die Jahrhunderte fränkischer Braukunst in einer unprätentiösen Dorfkulisse widerspiegeln.