Jackie O's Pub & Brewery wurde 2005 in Athens, Ohio gegründet und entwickelte sich von einer Nachbarschaftskneipe zu einem der angesehensten Craft-Brewing-Betriebe im amerikanischen Mittleren Westen. Im Laufe der Jahre hat sich die Brauerei erheblich erweitert und umfasst nun ein experimentelles Brewpub, ein Public-House-Restaurant, eine Produktionsbrauerei und eine Taproom. Ein wichtiger Meilenstein war die Wiedereröffnung einer ehemaligen Käserei – ein Gebäude mit charakteristischem Silo und scheunenähnlichem Aussehen in der Campbell Street – als dedizierte Produktionsbrauerei im Jahr 2013, was ein neues Kapitel in der Geschichte der Brauerei markierte. Das Portfolio von Jackie O's ist breit und ambitioniert und umfasst eine große Bandbreite von Bierstilen von hopfenbetonten Ales bis hin zu komplexen, in Fässern gereiften Stouts und Wild-Fermentations-Projekten. Die Brauerei hat sich einen starken Ruf für ihren experimentellen Ansatz erworben, indem sie Grenzen mit adjunkt-reichen Rezepten, gemischten Gärungstechniken und innovativen Kooperationen mit anderen Craft-Produzenten verschiebt. Ihr Engagement für die Verwendung lokaler Zutaten ist seit Anfang an ein Leitprinzip und verleiht ihren Bieren eine starke regionale Identität. Unter Bierenthusiasten ist Jackie O's besonders für Releases wie Dark Apparition bekannt, ein in Fässern gereifter Imperial Stout, der in der Craft-Beer-Community Kultstatus erlangt hat. Die Brauerei wird regelmäßig neben den besten in den Vereinigten Staaten genannt und hat sich eine treue Anhängerschaft im In- und Ausland aufgebaut, mit Vertrieb in Spezial-Bierläden in Europa.