Brouwerij De Mouterij ist eine Craft-Beer-Marke mit Sitz in Eindhoven in der niederländischen Provinz Nordbrabanth. Die Brauerei wurde 2015 von Roald Sooijs gegründet und ist damit eine der jüngeren unabhängigen Brauinitiiativen, die aus dieser lebendigen südniederländischen Stadt hervorgegangen sind. Der Name 'De Mouterij' – was 'Die Mälzerei' bedeutet – ist eine Anspielung auf das traditionelle Handwerk des Mälzens, einen grundlegenden Schritt im Brauprozess, bei dem Gerste eingeweicht, gekeimt und getrocknet wird, um das Malz herzustellen, das Bier seine Farbe, seinen Körper und seinen Geschmack verleiht. Als relativ junge und unabhängige Biermarke operiert Brouwerij De Mouterij innerhalb der florierenden niederländischen Craft-Beer-Szene. Während detaillierte Informationen über ihr vollständiges Portfolio in verfügbaren Quellen begrenzt sind, ist die Identität der Brauerei fest in handwerklichen Brauwerten verwurzelt. Eindhoven selbst hat eine bescheidene, aber wachsende Bierkultur, und De Mouterij trägt als unabhängig gegründete Marke mit klarer Leidenschaft für das Brauhandwerk zu diesem lokalen Charakter bei.