Brasserie Oxymore ist eine kleine belgische Brauerei im Weiler Limerlé, eingebettet in die Ardennen in der Wallonie. Die Brauerei wurde im Juli 2006 von Anne Peters gegründet und befindet sich in einem ehemaligen Stall, was ihr einen rustikalen und authentischen Charakter verleiht, der die ländliche Landschaft rundherum widerspiegelt. Ursprünglich diente die Brauerei hauptsächlich dazu, die angrenzende Bistro mit eigenem Bier zu versorgen und die Produktion in ihren Wurzeln zu halten. Im Laufe der Zeit wuchs Brasserie Oxymore über ihren ursprünglichen Zweck hinaus und entwickelte ein Bierportfolio, das den handwerklichen Geist der belgischen Craft-Brau-Tradition verkörpert. Die Brauerei ist Teil einer lebendigen Gemeinschaft unabhängiger wallonischer Brauereien und teilt sich die regionale Bühne mit Namen wie Lupulus, Sainte-Hélène und Saint-Monon. Ihre Biere werden mit Aufmerksamkeit für lokalen Charakter und traditionelle Braumethoden hergestellt. Die Brauerei ist mit dem Unterkunftsprojekt 'Périple en la Demeure' verbunden und bietet Besuchern ein immersives Erlebnis im Herzen der belgischen Ardennen. Gäste können die Taproom-Atmosphäre genießen und die Biere an ihrem Ursprungsort entdecken, was Brasserie Oxymore nicht nur zu einem Bierproduzenten, sondern zu einem Reiseziel an sich macht.