Brasserie Inter-Pol ist eine belgische Craft-Brauerei in Mont, einem Ortsteil von Houffalize in der Provinz Luxemburg, im Herzen der Ardennen. Die Brauerei wurde von Pol Ghekiere gegründet, der seine Leidenschaft für das Brauen zunächst als Führer in der renommierten Brauerei La Chouffe entwickelte. Vom Bierfieber gepackt, gründete er seine eigene kleine Brauerei, die in einer ehemaligen Schmiede aus dem Jahr 1710 untergebracht ist. Die historische Umgebung verleiht der Brauerei einen unverwechselbaren Charakter, der tief in der ländlichen Landschaft der belgischen Ardennen verwurzelt ist. Brasserie Inter-Pol diente ursprünglich hauptsächlich der Versorgung der angrenzenden Bistro mit Bier, entwickelte sich aber allmählich zu einer anerkannten Craft-Brauerei mit eigenem Sortiment. Die Brauerei ist bekannt für die Herstellung von belgischen Bieren in kleinen Chargen, die die handwerklichen Traditionen der Ardennen-Region widerspiegeln. Ihre Biere sind über Einzelhandelsketten wie Delhaize erhältlich, was eine breitere Reichweite über die lokale Region hinaus zeigt. Die Brauerei liegt an Radstrecken durch die Ardennen und ist damit ein Ziel für Radsportbegeisterte und Bierliebhaber gleichermaßen. Pol Ghekiere und sein Team haben sich den Ruf einer gastfreundlichen, in der Gemeinschaft verwurzelten Brauerei in der Provinz Luxemburg erarbeitet und bieten Besuchern einen authentischen Einblick in die belgische Craft-Brewing-Kultur in einer historisch reichen Umgebung.