Blanche de Bruges ist ein belgisches Witbier mit tiefen Wurzeln in der Stadt Brügge, gebraut in der Brouwerij De Halve Maan, einer der historischsten Brauereien Belgiens. De Halve Maan braut seit 1856 im Herzen von Brügge und ist damit eine der letzten verbliebenen Familienbrauereien der Stadt. Blanche de Bruges repräsentiert die Weizenbier-Tradition der Brauerei und verbindet Jahrhunderte belgischen Brauhandwerks mit einem Rezept, das Tradition und Innovation in Einklang bringt. Als klassisches belgisches Witbier wird Blanche de Bruges mit vier verschiedenen Malzsorten und zwei aromatischen Hopfensorten gebraut. Das Bier ist mit Koriander und Orangenschale infundiert, was ihm das charakteristische würzige und zitrusartige Profil verleiht, das mit dem Witbier-Stil verbunden ist. Es hat eine blassgelbe Farbe mit dichtem weißem Schaum und präsentiert sich im Glas mit einem weichen, ruhigen und eleganten Charakter. Mit einem Alkoholgehalt von etwa 4,8–5 % ist es ein erfrischendes und zugängliches Weizenbier mit würzigem Abgang und leichtem bitterem Nachgeschmack. Blanche de Bruges steht neben anderen bekannten Marken von De Halve Maan wie Brugse Zot und Straffe Hendrik. Das Bier hat sich als vielseitig genug erwiesen, um 2021 einen speziellen Cocktail-Guide der Brauerei zu inspirieren, und diente als Grundlage für eine neue Rosébier-Variante, Rosé De Bruges, die eingeführt wurde, um die Marke für eine neue Generation von Biertrinkern attraktiver zu machen.