Smook von Het Brouwdok ist ein Rauchbier, das in Harlingen, Friesland, von dieser unabhängigen Hafenbrauerei gebraut wird. Das Bier eröffnet mit einem ausgeprägten rauchigen Aroma, das an geräucherte Aale und Leder erinnert, unterlegt mit brotartigen Malznoten. Am Gaumen tritt der Rauch leicht in den Hintergrund und offenbart Karamell und malzige Süße, mit einem sauberen und trockenen Abgang und ausgewogenem Charakter.

Dieses Bier ist für die Kombination mit geräucherten und gegrillten Fleischsorten gemacht – Ribs und Pulled Pork sind natürliche Begleiter. Het Brouwdok begann 2009 als Hobby auf einem Amsterdamer Dachboden und entwickelte sich zu einer vollwertigen Brauerei mit herrlichem Blick über das Wattenmeer.