Zucca ist Birra Baladins Kürbis-Ale, entstanden aus der Verbindung der Brauerei zu Piozzo, einem Dorf in der Nähe von Cuneo in Norditalien, das für sein Kürbisfest bekannt ist. Das Bier enthält 17% Kürbis im Schrot, kombiniert mit einer variablen Gewürzmischung, die zwischen den Chargen variiert. Das Ergebnis ist ein bernsteinorangen Bier mit dichtem, anhaltendem Schaum und wärmenden Aromen von Zimt und geröstetem Getreide.

Am Gaumen ist Zucca rustikal und getreideorientiert, mit subtiler Süße vom Kürbis. Der Körper ist leicht mit weicher Karbonisierung und trockenem Abgang. Baladin, gegründet von Teo Musso, interpretiert die amerikanische Kürbis-Ale-Tradition durch eine ausgesprochen italienische Linse neu und feiert das lokale landwirtschaftliche Erbe in jeder Flasche.