Nora von Birra Baladin ist ein Gewürzale aus Piozzo, Italien, benannt nach Teo Mussos Mutter, der Brauerin, und inspiriert von antiken ägyptischen Brautradditionen. Das Bier verbindet italienische Malze mit Getreidesorten aus dem Erbe, darunter Triticum monococco Hammurabi, geschichtet mit einer durchdachten Mischung aus Gewürzen und Zitrusschalen.

Die Nase öffnet sich mit Getreidemalz, Honig und Aprikose, gefolgt von Haselnuss. Am Gaumen ist es bemerkenswert trocken und pfeffrig, wobei Ingwer sauber durch die süßere Malzbasis schneidet. Der Abgang ist lang und zusammenziehend, mit einem gewürzgetriebenen Charakter, der belgische Ale-Traditionen widerspiegelt. Dies ist ein lohnendes, komplexes Bier, das seinen Ruf über die Hintergrundgeschichte hinaus rechtfertigt.