Bacchus Frambozenbier von Kasteel Brouwerij Van Honsebrouck legt frische Himbeernoten auf ihre traditionelle Bacchus Oud Bruin-Basis. Die belgische Brauerei praktiziert seit 1930 gemischte Gärung und Reifung in Eichenfässern, was diesem Fruchtbier eine Tiefe verleiht, die über typische lambic-basierte Himbeerbiere hinausgeht.

Die anfängliche Süße erinnert an Himbeerlemonade mit Anklängen von schwarzer Johannisbeere, dann entsteht eine angenehme Säure. Geröstetes Malz trägt subtile Karamellnoten bei, die die Frucht rahmen. Der Abgang ist fruchtig und halbtrocken, mit einem anhaltenden, lebendigen Nachgeschmack.