Simcoe Spitfires in the Sky ist ein nasenbetontes IPA der Uiltje Brewing Company aus Haarlem. Wie das Spitfire-Jagdflugzeug des Zweiten Weltkriegs fliegt dieses IPA leicht und mühelos. Die Simcoe-Hopfensorte steht im Mittelpunkt—eine elegante, hochgeladene Sorte, die sich durch aromatische Ausdruckskraft auszeichnet.

Dies ist ein aromaintensives Bier, bei dem der Hopfencharakter führt. Uiltje braut ausschließlich mit Premium-Hopfen aus sorgfältig ausgewählten Standorten auf der ganzen Welt. Mit 6,8% ABV bietet es ein Gleichgewicht zwischen kühnen Aromen und zugänglicher Trinkbarkeit.