I Remember My First Check-in ist eine Sour IPA von Uiltje Brewing Company in Haarlem, einer Brauerei, die für ihren kompromisslosen Ansatz bei hopfigen Bieren bekannt ist. Diese Zusammenarbeit verbindet Kettle-Sour- und Tropical-IPA-Techniken und liefert Zitrusnoten neben Hopfencharakter. Uiltje bezieht Hopfen aus sorgfältig ausgewählten Standorten weltweit, ein Eckpfeiler der Craft-Philosophie der Brauerei.

Mit 6% ABV überbrückt diese Sour IPA Säure und Hopfenausdruck. Die Fusion beider Stile spiegelt Uiltjes charakteristischen Ansatz wider, Grenzen zu verschieben und die Grenzen des hopfengesteuerten Brauwesens zu erkunden.