Fred & Willamette ist ein IPA der Uiltje Brewing Company aus Haarlem, gebraut mit klassischen amerikanischen Hopfensorten. Willamette bildet die Grundlage der Mischung, ergänzt durch East Kent Goldings, Columbus und Centennial, und ergibt ein blassgelbes Ale mit einem würzigen, fruchtigen Aromaprofil.

Am Gaumen eröffnet sich eine brotartige Malzsüße von Maris Otter und Pilsner Malz, gefolgt von Ananas-, Orangen- und Grapefruit-Noten. Der bittere Abgang ist charakteristisch für Uiltjes hopfenorientierte Philosophie, allerdings weniger extrem als bei ihren kühnsten Abfüllungen. Ein IPA, das die Eleganz klassischer Malze mit der Vitalität amerikanischer Hopfen verbindet.