Wild Beer Fresh von The Wild Beer Co ist ein 5,5% Pale Ale, das auf einem Bauernhof im ländlichen Somerset, England, gebraut wird. Dies ist kein gewöhnliches Pale Ale: Es gärt mit wilden Hefen und Bakterien über Monate hinweg und entwickelt eine Komplexität, die sich mit dem Alter des Bieres weiterentwickelt. Das Ergebnis ist ein knackiges, vielschichtiges Ale mit einem scharfen, trockenen Charakter.

Das Aroma bringt Zitronenschale und würzigen Pfeffer. Am Gaumen bietet leichtes Malz eine Keksfundament, während die Bitterkeit sauber und gut definiert ist, mit Anklängen von getrockneter Aprikose und Kräuternoten. Der Abgang ist trocken und erfrischend, mit leichtem Körper und lebhafter Kohlensäure, die ihn vom ersten Schluck bis zum letzten erfrischend hält.