Gebraut auf einem Bauernhof im ländlichen Somerset, stellt The Wild Beer Co dieses charakteristische Pale Ale mit Yuzu-Zitrusfrüchten, Umami aus Seetang und Sichuanpfeffer her. Yokai lässt sich von der japanischen Folklore inspirieren und bietet eine unerwartete Verbindung aus heller Zitrusfrucht und subtiler Würze.

Das Bier präsentiert sich klar und leicht mit einem feinen Gleichgewicht zwischen süß und säuerlich. Yuzu bietet ein knackiges Zitrusaroma, während Seetang einen mineralischen Umami-Unterton hinzufügt. Sichuanpfeffer liefert ein kribbelndes, fast betäubendes Gefühl, das die gesamte Komposition belebt.

Ein erfrischendes Bier mit echtem Charakter, ausgezeichnet durch seine unkonventionellen Zutaten und seinen kühnen Geschmacksansatz.