Overture von The Wild Beer Co ist ein komplexes Sauerbier, das neun Monate in Bourbon-Fässern gereift ist. Dieses englische Craft Beer kombiniert Sommer- und Damaszener-Pflaumen mit wilder Gärung und erzeugt trotz 9,2% ABV einen bemerkenswert süßen und differenzierten Charakter.

Die Nase offenbart Dörrobst und frische Säure, während der Gaumen Pflaume, fermentierte Pflaume und subtile Trockenobst-Noten mit honigartigen Untertönen bietet. Das Bier ist klar rot mit lebhafter Karbonisierung und einer erfrischenden Säuerlichkeit, die sich durchgehend bemerkbar macht.

Dies ist ein Bier, das sich beim Trinken entfaltet – Schichten von Komplexität entstehen, während es wärmer wird. The Wild Beer Co's Engagement für alternative Gärung und ungewöhnliche Zutaten scheint in jedem Schluck durch.