Black Damnation VIII – S.H.I.T. von De Struise Brouwers vereint zwei kraftvolle Biere: das dunkle Russian Imperial Stout Black Albert und das hopfige IPA Elliot Brew. In Bourbonfässern gereift, erreicht dieses schwarze & braune Hybrid 13% ABV und entzieht sich einer einfachen Kategorisierung.

Die Nase trägt Röstmalz-, Schokoladen- und Kaffeenoten, überlagert mit Bourbon-Wärme und kräuteriger Charakteristik. Die Verkostung offenbart dunkle Toffee und Kakao, ausgewogen gegen harzig-würzige Kiefer und Grapefruit-Hopfenbitterkeit. Der Abgang ist bitterlich-süß, mit anhaltender Bourbon-Wärme und Würze. Vollmundig mit feiner Karbonisierung, bewegt es sich bewusst zwischen Stout-Fülle und IPA-Aggressivität.

Dies ist kompromisslose Craft Beer: kühn, komplex und ohne Angst vor Widerspruch.