Bye Bye Summer from 100 Watt Brewery (formerly Stadsbrouwerij Eindhoven) ist ein Bock, der sich vom traditionellen Profil des Stils abhebt. Gebraut in der historischen Schellens-Textilfabrik im Zentrum von Eindhoven, verbindet er malzige Süße mit Noten von roten Früchten und Zitrusfrüchten.

Das Bier wird mit Munich, Crystal und Pale Chocolate Malz sowie Weizen hergestellt und mit Galena, Hallertau Mittelfruh und Mistral gehopft, um einen befriedigenden bitteren Abgang zu erzielen. Ein Hauch von Marmelade trägt subtile Fruchtcharaktere bei. Das Ergebnis ist ein ausgewogener Bock mit Anklängen von Feigen und Datteln, konzipiert als saisonaler Abschied vom Sommer.