Lindebier war das zweite Bier, das von Delfts De Koperen Kat gebraut wurde, benannt nach Linde, der jüngsten Tochter des Gründers. Inspiriert von der bayerischen Weizen-Tradition, wird dieses ungefilterte, nicht pasteurisierte Ale mit einem Hauch von Lindenhonig aus einer lokalen Imkerei in der Nähe von Delft hergestellt.

Lindebier bietet einen erfrischenden, leicht säuerlichen Charakter mit ausgeprägten Bananen-Aromen, die typisch für den Stil sind. Mit 6% ABV und 23 IBU bietet es eine Balance zwischen knackiger Trinkbarkeit und vielschichtigem Geschmack und zeigt das Engagement der Brauerei für qualitativ hochwertiges Craft Beer.