Vinum Ex Estonia von Sori Brewing ist ein Roggenwein, der in Tallinn gebraut wird und die Barleywine-Tradition mit estnischen Zutaten verbindet. Mit 10% ABV incorporiert dieses obergäriges Bier wilden Wacholder aus der estnischen Wildnis in eine komplexe, roggendominierten Getreidemischung. Das Ergebnis ist ein dunkles, vollmundiges Bier mit minimaler Karbonisierung.

Im Glas erscheint eine kolaähnliche Farbe unter einer hellbraunen Schaumkrone. Die Nase offenbart Rosinen, Feige und Lakritze mit einer alkoholischen Note. Der Gaumen liefert sanfte, melasseähnliche Süße mit Anklängen von Sojasauce und verhaltenem Bitterkeit. Dies ist ein nachdenklich stimmender Sipper, der Soris kompromisslosen Brauansatz widerspiegelt.