Sori Cape Hope ist ein Imperial IPA von Sori Brewing, gegründet von zwei Finnen, die nach Tallinn zogen, um ohne Kompromisse zu brauen. Dieses ehrgeizige Bier spiegelt ihre Philosophie wider: voller Charakter und keine Abkürzungen.

Mit 8,3% ABV bietet Cape Hope ein vollmundiges, tropisches Erlebnis. Das Aroma ist überschwänglich mit Zitrus- und Fruchtnoten, während sich der Geschmack mit Grapefruit, Zitrusschale und einer subtilen Bitterkeit entfaltet. Das Mundgefühl ist mittel bis vollmundig, mit angenehmer Karbonisierung, die das Bier trotz der Alkoholstärke trinkbar hält.

Dies ist ein IPA für diejenigen, die Hopfencharakter mit Balance schätzen – nicht aggressiv bitter, sondern geschmackvoll und strukturiert.