Sori Brewing in Tallinn hat Pareto 2017 als ehrgeizigen barrel-aged Expression kreiert: ein Scotch Ale, das zwölf Monate lang in Portweinfässern gereift ist. Mit 11,5% ABV entfaltet dieses starke Bier seinen charakteristischen Charakter aus dem früheren Leben der Fässer und offenbart Noten von roten Trauben, Karamell und Eiche.

Die Nase öffnet sich mit Karamell und roten Trauben. Am Gaumen kommen die Einflüsse des Weinholzes deutlich zum Vorschein, gepaart mit Eiche und einer subtilen Säure, die die Süße durchschneidet. Ein komplexes Bier, das den vollen Körper eines traditionellen Scotch Ale mit der Raffinesse der Portfass-Reifung verbindet.