Damme Nation ist das Flaggschiff von Siphon Brewing, einer belgischen Mikrobrauerei in einem umgebauten Schafstall in Damme. Dieses amerikanische IPA verbindet britische Tradition mit moderner Hopfenkunst: eine Amber-Malzbasis mit karamellisierten belgischen Spezialmalzen trifft auf intensive amerikanische Hopfencharakteristiken.

Die Brauerei verwendet einen sauberen Hefestamm, um das Hopfenprofil ungefiltert zur Geltung zu bringen. Das Ergebnis ist ein vollmundiges Bier mit grasigen, subtil rauchigen Untertönen und harzig-tropischen Hopfennoten. Süßes Karamell im Antrunk weicht einer ausgewogenen Bitterkeit, die angenehm nachklingt, ohne dabei hart zu wirken.